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あえる、つける、かける 夏の万能調味料

あえる、つける、かける 夏の万能調味料

あえる、つける、かける
夏の万能調味料

夏に食べたい、野菜や肉、魚を手軽においしい一皿に。
あえたり、つけたり、かけたり、簡単に楽しめる
1本あると重宝する「万能調味料」を、おすすめレシピとともにご紹介します。

丸正酢醸造元
土佐酢
864円(税込)

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1879年創業の丸正酢醸造が、水、素材、醸造に欠かせない
木桶にまでこだわり作り上げた土佐酢。
本場かつおだしをたっぷり使い、昆布、本醸造しょうゆ、本みりんなど、
自然食品のみで調味した最高の風味の調味料。
かつおの風味が野菜や魚介によく合います。

― おすすめ「あえる」料理 ―
鰻と胡瓜の土佐酢和え / ごぼうのお浸し / もずくの酢の物

この万能調味料を使用した、おすすめレシピ 

トマトとオクラの土佐酢和え

< RECIPE >
■材料(2人分)
□オクラ 7本 □トマト 1個 □丸正酢醸造 土佐酢 100g □うね乃 絹花 1g

■作り方
1.オクラは表面を塩でこすってあげ、塩がついたまま2分茹でる。
茹で上がったら、ざるに上げて氷水または冷水に浸け、冷めてからしっかり水気を切る。
2.トマトはヘタを取り12等分(一口大)に切る。
3.ボウルで1と2を合わせ、土佐酢でさっくり和える。
4.器に盛り、絹花をふんわり飾る。


不動農園
梅びしお120g
864円(税込)

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土づくりから栽培、味付けまで一貫した作業にこだわる『不動農園』がつくる梅びしお。
白梅干しを裏ごしし、三温糖、みりん、旨味の強い真昆布だしを加えて
とろ火で練り上げた古くから伝わる万能調味料。
旨味と酸味が魚や肉の味を引き立てます。

― おすすめ「つける」料理 ―
蒸し鶏の梅びしお添え / 炙りイサキの梅しそつけ / 焼きイワシと梅びしおの混ぜごはん

この万能調味料を使用した、おすすめレシピ 

イサキの昆布だし梅茶漬け

< RECIPE >
■材料(1人分)
□こんぶ土居 細切しおふき 10g □大葉 2枚 □白飯 80g 
□イサキ(刺身用) 40g □不動農園 梅びしお 10g

■作り方
1.細切しおふき 10gと水100mlを合せ3分程度置き、昆布を取り除く。
2.大葉を千切りにする。
3.茶碗にご飯を入れ、イサキに梅びしおをのせた上に1をかけ、2をふんわり添える。


丸正醸造
ごま味噌くるみだし
540円(税込)

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気候と水に恵まれる長野県・松本で、
創業明治28年より味噌、醤油づくりにこだわる丸正醸造。
郷土の伝統製法を守り、信州味噌に香り豊かな胡麻とくるみをたっぷり加えただしつゆ。
コクのある風味が野菜や豚肉によく合います。

― おすすめ「かける」料理 ―
トマトとコーンの胡麻くるみサラダ / ロールキャベツ / くるみぶっかけそば

この万能調味料を使用した、おすすめレシピ 

夏野菜と豚しゃぶのサラダ

< RECIPE >
■材料(2人分)
□長ねぎ(根元の白い部分) 1/2本 □茄子 1本 □万願寺とうがらし 2本 
□豚ばら肉スライス 200g □丸正醸造 胡麻くるみだし 100g 
□辺銀食堂 石垣島ラー油 適量

■作り方
1.長ねぎの根元の白い部分を縦に千切りにし、氷水にさらして水気を切る。
2.茄子は一口大の乱切りにし、万願寺とうがらしは縦半分に切る。
3.2を素揚げし、油を切る。
4.お湯を沸かし、豚肉に完全に火が通るまで茹でる。氷水で冷やし、水気をよく切る。
5.器に1、2、3を盛り付け、胡麻くるみだしを回しかける。ラー油を適量かける。


ご配送先1件につき商品代金5,400円以上で送料無料!(リース、ギフトカタログ等一部商品除く)