ヴィーノ カーサ スミス チンギアーレ サンジョヴェーゼ 2019
￥3,850 (税込)
クール便
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味わい
＜ワインメーカー、チャールズ・スミスによるテイスティングノート＞
赤煉瓦の色。パイプタバコ、トマトの皮、ロウソクのロウの香り。張りつめたエネルギーを持ち、グラスの中で揺らめく。持続性があり広がりを持つ。シンプルに美味しい。 -
お召し上がり方
牛バラ肉の煮込みや、炭火焼の肉料理全般とよく合います。 -
つくり手の紹介
Casa Smith(カーサ スミス)
チャールズ・スミスのプロデュースによるカーサ スミス シリーズは、クラシックなイタリア品種を原料に作られるワインシリーズ。 ブドウはすべてワシントン産。元々は、チャールズ・スミスが2010年にピノグリを使って作り始めた白ワイン・ヴィーノ ピノグリージョに始まりました。後に、ピノグリージョ・ロゼ（日本未発売）とロッソが加わり、現在では、ピエモンテ州原産のバルベーラ、トスカーナ州原産のサンジョヴェーゼ、そしてプーリア州原産のプリミティーヴォの3種の単一品種ワイン（全てチャールズ・スミスのファミリーが所有するシングルヴィンヤードで栽培されています）を加えたラインナップとなっています。
| アルコール | 15.0% 酒類の販売について ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売いたしません。 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原産国 | アメリカ、ワシントン州 |
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■Vintage
2019年は、例年よりも遅い芽吹きでゆっくりと始まり、年間を通して穏やかな気候が続き、冷涼な年だと言えます。いくつかの畑では、通常よりも少し早い10月の霜が問題となりましたが、標高の高い私たちの畑は風通りが良く、凍結することなく10月後半まで栽培シーズンを伸ばすことができました。その結果、素晴らしい成熟となり、見事なバランスと個性を持つ比類ないワインが出来ました。全体的に、2019年のワインは、よりフィネスがあり、上質なフレーバーと美しいバランスをもたらしており、私たちは誇りに思っています。
●Rosebud Vineyard（ ローズバッド ヴィンヤード）
ワルーク・スロープ・ヴィンヤードやノースリッジ・ヴィンヤードと同じ場所にある畑。沖積扇状地の砂利土壌で、コロンビア川の氾濫原の上に位置しています。表土の下にはカリーチと玄武岩の層があり、カルシウムと鉄分を豊富に含んだ土壌です。
●Wahluke Slope Vineyard（ワルーク スロープ ヴィンヤード）
ノースリッジ・ヴィンヤードのすぐ横。ワルーク・スロープの畑は隣の畑とよく似ている。連結したケイ素の上にKeohler ロームの細かい砂、古代の洪水前の土壌です。
■AVA：ワルーク スロープ
■品種：サンジョヴェーゼ
■葡萄畑：ワルーク スロープ ヴィンヤード、ローズバッドヴィンヤード
■収穫量：4.2トン/エーカー
■野生酵母100%、全粒発酵、39日間皮と浸漬、100%天然のフレンチオークの開放槽、10か月澱の上で熟成
■アルコール： 15.0％ 、pH： 3.53、 酸： 6.1 g/L 、残糖なし
■タイプ：赤、辛口、フルボディ