• DEAN & DELUCA マガジン  ISSUE 03
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DEAN & DELUCA マガジン  ISSUE 03

¥1,300 (税込)

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2021年7月15日(木)新刊発売

編集長に松浦弥太郎氏をむかえ、メディアメッセージである「おいしい料理とは、生きる知恵である」を毎号ひとつのテーマでつづる、新たなメディア『DEAN & DELUCA MAGAZINE』の3号目ができあがりました。

新刊と、これまでに発売した創刊号、2号をあわせたマガジンセットもご用意しています。

みなさまへ
いちにちにひとつ
毎日の料理のしたくで、
新しいくふうを楽しんでみる。
なんでもない料理でも、
いつもとちがうお皿を使ったり、
盛りつけを変えてみたり、
残り野菜をにちょっと手をかけてみたり、
ていねいにこころをかけてみたり。
今日はひとつくふうをしてみよう。
くふうとはこころの遊び。
いちにちにひとつ。

編集 松浦弥太郎


【CONTENTS|目次】
02 Column
今夜はなにを作りましょうか。 by 飛田和緒/脇雅世

04 Interview
DEAN & DELUCAでの試み、米澤文雄シェフが目指すもの。
DEAN & DELUCAで働くマーチャント #2 by 平崎裕子/石川敦

18 Cooking
わたしたちの料理。 by 桐島かれん
チキンコルマ、スパニッシュポテトオムレツ 他。

30 Essay
食の外交力 by ヤマザキマリ

34 Lifestyle
ケーキのある暮らしがくれるもの by マイラ・カルマン

42 Essay
食は、喜びであり、集いであり、楽しいこと。

46 Travelogue
新鮮で、シンプルで、こだわり過ぎない。 by クレア・ カティラズ

52 Essay
代々伝わるクレアさんのピザ

発 行|2021年7月15日
編 集|松浦 弥太郎
アートディレクション・デザイン|櫻井 久
発行元|株式会社ウェルカム
体 裁|ページ数:56P(4C) サイズ:A4
ISBN |978-4-910119-02-1



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