DEAN & DELUCA マガジン　 ISSUE 03

2021年7月15日（木）新刊発売

編集長に松浦弥太郎氏をむかえ、メディアメッセージである「おいしい料理とは、生きる知恵である」を毎号ひとつのテーマでつづる、新たなメディア『DEAN & DELUCA MAGAZINE』の3号目ができあがりました。

新刊と、これまでに発売した創刊号、2号をあわせたマガジンセットもご用意しています。

みなさまへ
いちにちにひとつ
毎日の料理のしたくで、
新しいくふうを楽しんでみる。
なんでもない料理でも、
いつもとちがうお皿を使ったり、
盛りつけを変えてみたり、
残り野菜をにちょっと手をかけてみたり、
ていねいにこころをかけてみたり。
今日はひとつくふうをしてみよう。
くふうとはこころの遊び。
いちにちにひとつ。

編集　松浦弥太郎


【CONTENTS｜目次】
02 Column
今夜はなにを作りましょうか。　by 飛田和緒／脇雅世

04 Interview
DEAN & DELUCAでの試み、米澤文雄シェフが目指すもの。
DEAN & DELUCAで働くマーチャント #2　by 平崎裕子／石川敦

18 Cooking
わたしたちの料理。　by 桐島かれん
チキンコルマ、スパニッシュポテトオムレツ 他。

30 Essay
食の外交力　by ヤマザキマリ

34 Lifestyle
ケーキのある暮らしがくれるもの　by マイラ・カルマン

42 Essay
食は、喜びであり、集いであり、楽しいこと。

46 Travelogue
新鮮で、シンプルで、こだわり過ぎない。　by クレア・ カティラズ

52 Essay
代々伝わるクレアさんのピザ

発　行｜2021年7月15日
編　集｜松浦　弥太郎
アートディレクション・デザイン｜櫻井　久
発行元｜株式会社ウェルカム
体　裁｜ページ数：56P（4C）　サイズ：A4
ISBN ｜978-4-910119-02-1



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*こちらの商品は冷蔵・冷凍商品と同梱できかねます。予め、ご了承ください。