ルンモ タリアッテレアルウォーヴォ
￥810 (税込)
※軽減税率（8%）
| 原材料 | デュラム小麦のセモリナ、卵 |
|---|---|
| 内容量 | 250g (3人前) |
| 保存方法 | 湿気、直射日光を避け冷暗所に保存して下さい。 |
| 原産国 | イタリア |
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ゴボウとサルシッチャのタリアテッレ
噛みしめるたびに旨みが感じられる、イタリア生まれの腸詰め「サルシッチャ」がたっぷり入ったソースを使った一皿です。 食感のアクセントに、クリスピーに揚げ焼きしたゴボウを乗せて、チーズと黒こしょうで仕上げます。組み合わせるパスタは、イタリアで定番の、太めの卵入りパスタ。もちもちとした食感の麺に、ソースがよく絡みます。
材料（1人分）｜
ゴボウ（13㎝ほどの長さ）・・・30ｇ
ニンニク・・・2ｇ
オリーブオイル・・・60ｇ
ARPE MAGNA ポルチーニ＆サルシッチャソース・・・90g
タリアテッレ・・・60～70g
黒こしょう・・・適量
パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
つくり方｜
① ゴボウは、皮付きのままきれいに洗い、ピーラーで薄く8～10枚ほどにスライスする。ボウルなどで5分くらい水につけてアクを取ったら、水気をしっかりきる。
② フライパンに、ニンニク、オリーブオイルを熱し、1を揚げ焼きにする。色付き、カリっとしてきたら取り出して、油を切っておく。
③ フライパンに、パスタソースを入れ、温める。
④ 指定の時間で茹で上げたパスタをしっかり湯切りし、ソースと絡める。
⑤ お皿にパスタ、2を盛り付ける。仕上げに黒こしょうを振り、パルミジャーノ・レッジャーノを擦り下ろしたら出来上がり。
●ゆで時間/約3分