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サンフランシスコ対岸、レストラン「シェ・パニーズ」でも有名なバークレーの街中にあるアーバンワイナリー。畑を持たず、ビオディナミやビオロジック農法で栽培されたブドウを農家から買い取って醸造。ピュアでナチュラルな果実味と伸びやかな酸が心地よい。

3種のブドウはいずれも有機栽培の畑の物を使用。除梗後プレスし、ステンレスタンクで3種ともに混醸しそのまま熟成期間を置き、年明けにボトリングされまし
た。
みずみずしいスイカを想わせるアロマや果実味。トゥルソーから全体のテクスチャー、ジンファンデルからスパイス感を、ヴァルディギエからは綺麗な酸を引き出しています。

■産地：アメリカ、カリフォルニア
■品種： ヴァルディギエ 80%、ジンファンデル14％、トゥルソー6％
■タイプ：ロゼ、辛口