おいしい和朝食には欠かせない、味噌汁。米・豆・麦といった原料、色、塩分量などによりさまざまな種類があり、地域によってなじみの違う味噌。その中でも今年は、お料理に使いやすく、懐かしい味わいの田舎味噌を揃えました。いつもと違う味噌で新たな土地の味にふれあってみませんか。

百年以上使われる樽でつくられる天然醸造味噌

味噌造りの伝統は、蔵にあります。百余年にも渡り使われ続けてきた木樽が50本以上も並ぶ味噌蔵。国産丸大豆と国産米、瀬戸内海の国産塩を使い、秋田杉の木桶で寝かせます。水は、原料処理から製品に至るまで早池峰霊水を使用してます。キレのある味わいが特徴の中辛の田舎味噌。