カベルネ・ソーヴィニョン 100％のディーンアンドデルーカオリジナル赤ワイン。

ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した豊潤でリッチな味わい、ワイン好きな方へのギフトにも最適です。
2016年ヴィンテージは順調に進みましたが、前年同様収量は少な目、房のサイズもやや小さめでした。 初夏に数回熱波が訪れましたが、収量が抑えられている事もあってとてもクオリティの高いブドウとなりました。 幸運なことに8月の気温がやや低く、完熟へ進むスピードがスローダウンし、それぞれの区画の熟度に合わせて的確なタイミングで収穫する事が出来ました。

色調は、深いルビー色で、幾層にも重なるカシスやシガーボックス、ブラックベリー、黒鉛等のアロマが感じられます。
味わいは、ミディアム～フルボディで、イバラの赤い実や完熟してしっかりとしたタンニンが感じられ、長い後味にはタバコや杉の木、焼き菓子のスパイスが感じられます。

グリルやステーキなど、しっかりとした味わいのお肉料理とあわせて。

■産地：アメリカ、カリフォルニア（AVA ：ナパ・ヴァレー ）
■品種： カベルネ ソーヴィニョン
■タイプ：赤、辛口
■樽熟成：フレンチオーク100％（新樽35％）で19ヶ月