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1987年に創業したイタリアのトリュフ農家が狩る旨みの詰まったサマートリュフを、バターとチーズで濃厚な味わいに仕上げたトリュフソースでつくるパスタ。このソースには、スライスしたトリュフも入れることで、瓶の蓋を開けるとふわり芳醇な香り。パスタ、オムレツ、リゾット、きのこのソテーと、いろいろ使えます。