ミドルイースタンスパイスコレクションデュカはエジプト発祥のナッツとスパイスをブレンドした、中東地域の料理には欠かせない合わせ調味料です。
各家庭独自のレシピがあり、ナッツに胡麻、コリアンダーやキャラウェイに塩を加えてブレンドするものがもっともポピュラーとされています。
オリーブオイルと混ぜてパンや野菜のディップソースとしてつけたり、オリーブオイルと一緒にミックスハーブと混ぜ合わせたサラダはザクザクとした食感が楽しめるおすすめの使い方。