アルザスを代表するビオディナミ生産者による、「招き猫」をモチーフにしたかわいらしいエチケットのスパークリングワイン。

昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジした特別作品です。
平均樹齢40年。ビン熟成は12ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。

2009年に「ECOCERT」、2015年に「demeter」の認証を取得しました。
収穫はすべて手摘みで除梗は行わず、天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる極めて清潔な醸造環境です。

■産地：フランス、アルザス
■品種：ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%
■タイプ：スパークリング、白、辛口