• 【4月29日~5月9日お届け】ARTISAN SELECTION From オルトレヴィーノ<クール冷凍便・送料込>
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¥10,800 (税込)

※軽減税率(8%)対象商品

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鎌倉・長谷からイタリアの美食をご自宅へお届け
おもてなしにも、日常の食卓にも
シンプル・かつ丁寧に仕上げられた極上のイタリアンを自宅で楽しむセット。
贈り物としてもおすすめです。

<セット内容>(2名様分)
・トスカーナ風レバーパテとグリルド・バゲット × 1
・自家製手打ちカサレッチェ × 2
・トスカーナ風ストラッシカーテ × 2
・国産骨付き鶏のボッリート × 2

※こちらの商品はクーポンご利用対象外です。予めご了承ください。


<消費期限について>
冷凍賞味期限:2021年6月12日



ARTISAN SELECTION
from オルトレヴィーノ(神奈川・長谷)




日々の食卓に豊かで丁寧な暮らしのきっかけを

古澤一記シェフのこだわりを詰め込んだエノガストロノミア「オルトレヴィーノ」は500種類のイタリアワインをはじめ、厳選されたチーズやハムにこだわりのイタリア食材、また自家製の手打ち生パスタやパスタソース、シェフが作る本物のイタリア料理やイタリア惣菜を取り揃えた、ワインと美食を堪能できる空間です。

神奈川県鎌倉市出身の古澤シェフは国内での修行の後イタリアへ渡りトスカーナなど4州で料理人として7年間働き、うち2年間はシェフを勤めた実力派。

三ツ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」フィレンツェ本店ではソムリエとして、ワイナリー「ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ」ではカンティニエーレとして働き、葡萄栽培・ワイン醸造を任されたという経歴の持ち主です。





イタリアではなじみ深い、ワインをおいしく楽しむための料理や食材など全てが揃う「エノガストロノミア」。おいしいワインの傍らにはおいしい料理があり、気心知れた人とたのしみ、活力になっています。
イタリアでの生活を通し、シンプルでありながら豊かで丁寧な暮らしに感銘を受けた古澤シェフはワインをきっかけに暮らしを丁寧にたのしむよろこびを伝えたいと、鎌倉・長谷にエノガストロノミア「OLTREVINO(オルトレヴィーノ)」を開きました。



トスカーナ風レバーパテとグリルド・バゲット
トスカーナの伝統料理、鶏レバーのパテ。トスカーナではこのパテは温かくして、パンの上にのせて頂きます。赤ワインにぴったりなパテ。美味しいオリーブオイルをたっぷりとかけて。



自家製手打ちカサレッチェのトスカーナ風ストラッシカーテ
イタリア語で「引きずった」という意味を持つストラッシカーテ。ラグーソースの上にベシャメルソースを掛け、ベシャメルが引きずられたようにソースに残し、まだらな味の美味しさをお楽しみ頂きます。
断面がS字型の手打ちパスタ「カサレッチェ」のもっちりとした食感に合わせてお楽しみください。



国産骨付き鶏のボッリート
骨付きの国産鶏をたっぷりのお野菜とコトコト煮込みました。滋味深い澄んだブロードでいただくイタリア風ポトフ。柔らかくほぐれる鶏肉の上質な旨味をお楽しみください。


2名様でお楽しみいただける前菜・パスタ・メインのセット。
ぜひお好みのワインを用意して美味しいひとときをお過ごしください。



<こちらもおすすめ>
本格的な一皿を閉じ込めたDEAN & DELUCAの缶詰シリーズ
レストランでたのしむシェフの本格的な一皿を、いつでもどこでも、気軽に味わっていただきたい。
そんな想いのもと、作り上げた DEAN & DELUCAの缶詰シリーズ。
古澤シェフのレシピをベースに作り上げた本格イタリアン2種をご用意しております。
※こちらの缶詰はセット内容には含まれません。


●ご注文のまえに必ず、お読みください。

<お届け日について>
4月29日(木)~5月9日(日)の中からお選びください。

<ご配送について>
こちらの商品はクール冷凍便(送料込)でのお届けとなっております。

<ラッピングについて>
こちらの商品は[専用クラフトボックス]にお入れしてお届けいたします。
冷凍商品のため紙袋は同梱できません。
ご注文の際、ラッピング・リボン・メッセージカードのご指定はできかねます。予め、ご了承ください。

<消費期限について>
冷凍約30日程のお日持ちとなっております。
保存方法 冷凍便でお届けいたします
原産国 日本、神奈川
原材料 ・トスカーナ風レバーパテ:鶏レバー、玉ねぎ、ハーブ、アンチョビ、ケッパー、ワイン、オリーブオイル、塩、砂糖、胡椒
・グリルド・バゲット:小麦粉、酵母、モルト
・自家製手打ちカサレッチェ:小麦粉、塩、オリーブオイル
・トスカーナ風ストラッシカーテ:牛肉、豚肉、トマト、玉ねぎ、人参、セロリ、ワイン、牛乳、小麦粉、バター、チーズ、ハーブ、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒
・国産骨付き鶏のボッリート:鶏肉、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、パセリ、塩、胡椒
発送日目安 2021/4/29-2021/5/9
お支払い方法 クレジットカード , あと払い(ペイディ)
発送日目安 [?]
2021/4/29-2021/5/9
お支払い方法 [?]
クレジットカード , あと払い(ペイディ)
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