新鮮な鹿肉に、職人の手を加え独自の味付けをし白カビを付け熟成させたチョリソー。
ほんのりとした辛味がありますが、辛味よりも香りを重視した上品な味わいです。
赤ワインやブランデーなどとご一緒に。
少し熟成感のあるスパイシーで重めの赤ワインとの相性は抜群です。

お召上がりの際は製品表面の皮（腸）を剥がし、薄くスライスしてお召し上がり下さい。

※こちらの商品は専用の化粧箱に入れてお届けいたします。

素材本来のもつ味を最大限に引き出すELEZOの志

「料理人集団だからこそ、食材を最高の状態で新たな加工品へと仕立て、素材本来のもつ味を最大限に引き出すことができる。」
揺るがない信念のもと、極上のシャクータリーをつくりだしているELEZO。身体が健康になること。心が豊かになること。関わる人々の笑顔が増えること。その軸は、いつの時代・人種・風土に関係なく、誰もが望み、正しいと感じる本質ではないかとELEZOでは考えています。