ローゾラ　パルミジャーノ・レッジャーノDOP【賞味期限2020年11月10日】

モデナ山岳地帯のチーズ工房「カゼイフィーチョ ローゾラ」でバイヤーが買い付けた、24 ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノ。
自然豊かなモデナの山岳地帯は栄養価の高い自然の牧草に恵まれ、斜面に放牧された牛はたくましく健康的に成長します。
理想的な乳から作られるチーズは、フローラルな香りとミルクの旨みが繊細に広がる、上質な味わいが魅力です。

「カゼイフィーチョ ローゾラ」は「幻の牛」ともいわれる“ ヴァッケビアンケ(白牛)” の生産者としても知られています。
牧草と穀類も自社で、農薬、化学肥料を一切使わず作り、良質な牛の飼料を自給自足しています。

バルサミコ、オリーブオイルと相性抜群です。

※賞味期限：2020年11月10日