＜お届けについて＞
こちらの商品は12月14日（土）にお届けいたします。
別送品のため、その他の商品との同梱はいたしかねます。
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12月コースのワインは、寒い季節ならではのごちそうをイメージしてセレクト。白なら、すっきり爽やかなタイプよりも、複雑なエレガンスとボディがあり、こっくりとクリーミーな料理に合わせて力負けしない1本を。赤は繊細なピノノワールのモノヴァラエタルと味の幅があるブレンドタイプの2種類。軽めの前菜から、食べごたえのあるメインまで、普段の食卓に華やぎを添えてくれる3本をお楽しみください。

【ストニアー シャルドネ2016】
Stonier Chardonnay S’16
産地：オーストラリア ヴィクトリア州 モーニントン半島
品種：Chardonnay 100％
●Winery
出版業界出身のブライアン・ストニアーによって設立された、モーニントン地区のパイオニア的ワインメーカー。氏が愛するシャンパーニュへのオマージュから、シャルドネとピノ・ノワールに特化した栽培を推進。２品種によるプレミアムワインの生産で成功を収めました。本拠地のメリックスには20haの自社畑を所有。畑の区画ごとの収量レベルを１ha当たり3t以下に抑えるなど、高品質のワイン造りに向けた低収量のブドウ栽培を基本としています。
●Character
2016年のシャルドネは、既に販売が終了している貴重なヴィンテージ。自生酵母と培養酵母を併用し、木樽とステンレスタンクでの発酵を経て熟成・ブレンドし、特有の複雑味とエレガンスを表現しています。海風が強く、冷涼な気候条件下で栽培されるシャルドネならではのクリアな酸と、樹齢の高いシャルドネ由来のまろやかなな旨味、クリーミーなタッチ。一方には、ストーンフルーツを思わせる、芳醇な果実感も。温度変化とともに顔をのぞかせる、さまざまな表情、テクスチャーの違いをお楽しみいただける白ワインです。

【マテティック・コラリージョ ピノ・ノワール S'14】
Matetic Corralillo Pinot Noir S'14
産地：チリ サン・アントニオ・ヴァレー
品種：Pinot Noir 100％
●Winery
ワイナリーはチリワインの銘醸地、カサブランカ・ヴァレーとサン・アントニオ・ヴァレーにまたがる一帯に立地。1999年の設立当時から、オーガニックとビオディナミのブドウ栽培を行い、現在では100％の自社畑がビオディナミ認証を取得しています。ソーヴィニョン・ブランとシラーで高い評価を獲得。有名専門誌『ワイン＆スピリッツ』でもワールドベスト100ワイナリーに選ばれるなど、チリの冷涼地ワインのトレンドを牽引するワインメーカーとして注目を集めています。
●Character
“コラリージョ”はピノ・ノワール、シラー、ソーヴィニョン・ブランを主体とするワインセラーの名称。同社の中ではカジュアルラインに位置づけられるシリーズですが、クールエリアのならではのエレガンス、味わいのバランス、コストパフォーマンスの高さが魅力。ピノ・ノワールはチェリーやブルーベリー系のアロマに、クランベリーやラズベリーなど赤い果実系の甘酸っぱさが加わり、全体にドライながらも若々しい印象。心地よい酸味とフレッシュな果実感がバランスよくまとまり、飲み飽きません。

【ボーグルヴィンヤーズ ファントム2015 】
Bogle Vineyards Phantom 2015
産地：アメリカ合衆国 カリフォルニア州 セントラル・ヴァレー
品種：Petite Sirah 44％, Zinfandel 44%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 2%
●Winery
19世紀から果実農家を営んできたボーグル・ファミリーが19760年代にブドウ専業農家に転換。70年代には自社でのワイン事業もスタート。歴史的に大量生産のバルクワインを多く産出するエリアにあって、例外的な家族経営のワインメーカーとして、リーズナブルながらも良質なワイン造りに取り組んできました。2011年に端ワイナリーの設備を一新し、サスティナブルの認証を取得。生産者と一体となり、味わいの向上のみならず、持続可能な農業や醸造方法の確立を目指して進化を続けています。
●Character
「ファントム」は、昨今のカリフォルニアのトレンドである“ブレンドによる赤ワイン”を、さまざまな切り口で表現するボーグル・ヴィンヤーズのトップキュヴェ。2015ヴィンテージはジンファンデルとプティシラーを主体に、スパイシーな味わいが楽しめる仕上がりに。アメリカンとフレンチのオーク使いによるほどよい樽香がのり、フルボディながらもスムースな飲み口です。

＜カジュアルコースのワインセレクション＞
カジュアルコースの顔触れは、頑張った自分にごほうびをあげたい夜、ちょっといいことがあった日に飲みたくなるカジュアルな3本。白1本、エレガントなミディアムボディ、ふくよかなフルボディの赤2本の組み合わせでお届けします。
今すぐ開栓しておいしく、豊穣の秋の食卓にぴったりの飲み頃ワインを集めました。