アンリ・ジャイエが絶賛したシャルドネ100％で作られる辛口スパークリングワイン。

コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネを使用。
平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。12ヶ月間以上瓶熟成。ドザージュは8g/l。
2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、アンリ・ジャイエ翁がこのクレマンを絶賛しました。

■産地：フランス、ブルゴーニュ
■品種：シャルドネ
■タイプ：白、スパークリング、辛口