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噛みしめるたびに旨みが感じられる、イタリア生まれの腸詰め「サルシッチャ」がたっぷり入ったソースを使った一皿です。 食感のアクセントに、クリスピーに揚げ焼きしたゴボウを乗せて、チーズと黒こしょうで仕上げます。組み合わせるパスタは、イタリアで定番の、太めの卵入りパスタ。もちもちとした食感の麺に、ソースがよく絡みます。
