イタリアから届いた、硬質オーガニック小麦を使用したパスタたちフェストーニは“花綱”という意味でドレスの襟や袖のような、らせんの形をした大振りのショートパスタ。
ソースが絡みやすいく、濃厚なクリームソースや具材のたっぷりのソースなど相性がいいです。


●ゆで時間/9分

<パスタの基本のゆで方>

1)鍋にたっぷり(最低でも3 リットル)の湯を沸かす。
2)沸騰したら塩を加え、湯によく溶かす。塩は水3 リットルに対して大さじ2(約30g)が目安。
3)パスタ(フェストーニ200g)を入れ、時々かき混ぜながら茹でる。
4)表示時間の1分前にひとつ取り出し味見をして、芯の残っている状態でざるにあげる。