自分たちが丁寧に育てたトマトの美味しさをそのまま味わってもらいたい南イタリアで典型的なサンマルツァーノに似た細長いタイプのトマトから作られたセミドライトマト。
トマトを1/2にカットし、塩を振りかけた後に天日干しされた後、オイル漬けに。実が厚くかみ締めるとそのジューシーさが良くわかります。

■「セミドライトマト」を使った簡単レシピ


セミドライトマトとサルシッチャのオレキエッテグラタン 材料(2人分)


□ ★セミドライトマト........................... 50g
□ パスタ：オレキエッテ.....................160g
□ サルシッチャ（ひき肉でも可）...... 200g
□ ペコリーノチーズ.................. 30g
□ オリーブオイル..................... 適量
□ 塩・こしょう........................... 適量

作り方
1. オレキエッテを茹でる。
2. セミドライトマトを1/3 にカットする。
3. サルシッチャをひと口サイズにカットし、フライパンで焼き色を付ける。
4. 3 にドライトマトを加え、軽く炒めたら、茹であがったオレキエッテを入れ、
塩・こしょうで味を整える。
5. 耐熱容器に4を移し、オリーブオイルをお好みでかけ、ペコリーノチーズを
のせてオーブンでこんがり焼く。


賞味期限：2022年8月9日