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日本人醸造家・岡田岳樹氏が2010年に創業したワイナリー。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てることです」と
語る岡田氏は畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い栽培から醸造までを手掛けます。

1996年に植樹した畑のブドウを使用。
ステンレスタンクで醸造、ステンレスタンクで熟成。マロラクティック発酵は行わない。
しっかりとした骨格を持ち、見事な酸がバランスよく引き締めている。

■産地：ニュージーランド、マールボロ
■品種：ソーヴィニヨンブラン100％
■タイプ：白、辛口