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コーディアルシロップでつくろう夏のカクテル

SUMMER CORDIAL

コーディアルシロップでつくろう
夏のカクテル

様々なフルーツやハーブ、スパイスをバランスよく配合したコーディアルシロップは、味に深みをあたえ、果実の凝縮した美味しさがスピリッツとも実に好相性。モヒート、ソルティドッグ、モスコミュールなどの定番のカクテルを、コーディアルシロップを使って手軽に美味しく作れるレシピをご紹介します。


Pineapple & Sweet Spices

DEAN & DELUCA オリジナルコーディアルシロップに、夏限定のパイナップル&スイートスパイスが新登場。パイナップルとマンゴーのフルーティーな味わいをベースに、スターアニスとカルダモンの甘くスパイシーな香りを効かせ、ココナッツシュガーでコクを出しました。

コーディアルシロップ
パイナップル&スイートスパイス
1,728円(税込)

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「パイナップル&スイートスパイス」を使った
おすすめのカクテル "ピニャコラーダ"

■材料
□パイナップル&スイートスパイス コーディアル 30ml
□ココナッツミルク 30ml
□牛乳 50ml
□ホワイトラム 30ml(またはアイスクリーム 大さじ2)
□スライスパイナップル

■作り方
1.材料すべてと氷(分量外)をシェイカーに入れ、十分にシェイクして、クラッシュドアイスを入れたグラスに注ぐ。
2.お好みでカットパインを飾り、ストローを添える。



Grapefruit & Lemongrass

昨年好評のコーディアルにレモングラスをさらに効かせ、塩をプラスしてより爽やかな風味に仕上げました。グレープフルーツのほのかな苦みと、きゅっと引き締まるような酸味。フレッシュなハーブを合わせて、暑い日々も楽しめる一杯をご堪能ください。

コーディアルシロップ
グレープフルーツ&レモングラス
1,728円(税込)

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「グレープフルーツ&レモングラス」を使った
おすすめのカクテル "ソルティドッグ"

■材料
□グレープフルーツ&レモングラスコーディアル 30ml
□ウォッカ 45ml (またはミネラルウォーターを増やす)
□ミネラルウォーター 90ml
□塩(スノースタイル)

■作り方
1.お好みでグラスを塩でスノー・スタイル(※1)にする。
2.氷とウオッカ、グレープフルーツ&レモングラスコーディアルを入れ、ミネラルウォーターで満たして軽くステアする。

※1 レモンの切り口をグラスの縁にあて、1回転させてぬらし、平らな皿に塩を広げ、逆さにしたグラスを軽く押し当てて引き上げ、グラスの縁にきれいに塩を付けること。



Pomegranate & Raspberry

芳醇なザクロとラズベリーの甘酸っぱい香りが特徴。炭酸水で割ってロゼワインのような華やかな色合いが楽しめます。レモンとトニックを添えて、レモンクーラー風に、グレナデンシロップのかわりとして、カクテルにもご利用ください。

コーディアルシロップ
ザクロ & ラズベリー
1,728円(税込)

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「ザクロ & ラズベリー」を使った
おすすめのカクテル "ピンクレディ"

■材料
□ザクロ&ラズベリーコーディアルシロップ 15ml
□ドライ・ジン 45ml
□牛乳 50ml
□レモンジュース 約5ml

■作り方
1.材料すべてと氷(分量外)をシェイカーに入れ、十分にシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。



Triple Citrus

グレープフルーツ、レモン、オレンジの3つの柑橘フルーツの爽やかな香りと味わい。シトラスのフレーバーは、炭酸水やトニックはもちろん、紅茶やジンジャーエールに入れたりと、幅広い楽しみ方ができます。

コーディアルシロップ
トリプルシトラス
1,728円(税込)

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「トリプルシトラス」を使った
おすすめのカクテル "オレンジ・ブロッサム"

■材料
□トリプルシトラスコーディアルシロップ 15ml
□ドライ・ジン 40ml
□アンゴスチュラ・ビターズ 1滴
□ドライオレンジ 1枚

■作り方
1.材料すべてと氷(分量外)をシェイカーに入れ、十分にシェイクして、カクテルグラスに注ぎ、ドライオレンジをグラスに飾る。



Pure Ginger

スパイスを加えず、シンプルな材料で純粋な生姜の味わいが楽しめるように仕上げたコーディアル。ジンジャーエールにすれば、すっきりと上質な味わいに。アップルジュースとスパイスを合わせれば、アップルサイダーのようにも楽しめます。

コーディアルシロップ
ピュアジンジャー
1,728円(税込)

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「ピュアジンジャー」を使った
おすすめのカクテル "モスコミュール"

■材料
□ピュアジンジャーコーディアルシロップ 20ml
□ライムジュース 15ml
□ウォッカ 45ml
□スパークリングウォーター 適量
□ライムスライス 2~3枚

■作り方
1.グラスに氷(分量外)と、ピュアジンジャーコーディアル、よく冷えたウォッカ、ライムジュースを注ぎスパークリングウォーターで満たし軽くステアする。
2.ライムスライスをグラスに入れる。



Lime & Mint

DEAN & DELUCA オリジナルコーディアルシロップに、パイナップル&スイートスパイスが新登場。フルーツの香りと美味しさをいかすために、香料や保存料などの添加物を一切使用せずに無添加でつくっています。

コーディアルシロップ
ライム&ミント
1,728円(税込)

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「ライム&ミント」を使った
おすすめのカクテル "モヒート"

■材料
□ライムミントコーディアル 20ml
□ミントの葉 10~15枚
□クラッシュドアイス 適量
□ホワイトラム 45ml (またはスパークリングウォーターを増やす)
□スパークリングウォーター 適量
□ライム 1/4~1/2個

■作り方
1.グラスにミントの葉とライムミントコーディアルを入れ、軽くつぶす。
2.ミントの香りがしたらホワイトラムを注ぎ、ライムを絞りそのままグラスに入れる。
3.クラッシュドアイスを8分目くらいまで入れる。
4.スパークリングウォーターを静かに加え、バー・スプーンを上下に軽くステアする。
5.ミントの葉を入れ、ストローを添える。


TOOL

カクテルづくりに活躍する道具たち


上下で2種類の計量ができる
ジガーカップ

オクソー
ダブルジガーカップ
2,160円(税込)

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カクテルの材料を潰すのに
便利なマドラー

オクソー
マドラー
3,024円(税込)

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シェイカーに付けて
カクテルを注ぎやすく

オクソー
カクテルストレーナー
1,512円(税込)

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