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  • パオロ・ペトリッリ コルバラ種トマトホール 700g

本体価格:3,000
3,240円(税込)

原材料:
トマト(全形/皮むき)、バジル
内容量:
700g
原産国:
イタリア・プーリア
商品コード:
2000053302111

まるでデザートのような味わいのトマト

自社農園で栽培した、甘みも旨みも強く、果肉がしっかりとしたコルバル種のトマトを
ひとつひとつ手摘みして、手作業で丁寧に皮を剥き、収穫したての新鮮な状態で
バジルと一緒に瓶に詰めています。

そのままモッツァレラチーズ、フレッシュバジルと一緒にカプレーゼにするのがおすすめです。
パスタソースに使えば、濃厚な味わいに仕上がります。


■作り手の紹介
paolo petrilli(パオロ ペトリッリ)
1900 年初頭にプーリア州フォッジャに位置する古い農園を購入したことから始まりました。土着品種のトマトを復興させ、1988 年からはオーガニック農法で栽培しています。

丁寧に手摘みし、手作業で加工されたトマトの瓶詰めは驚くほど甘く、素材本来の味が存分に感じられます。パスタの原料小麦はそれぞれの品種に適した土壌を開拓し、粘度に優れた香りと発色の良い小麦を収穫、加工しています。

■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

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