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  • パオロ・ペトリッリ パッケリ
  • パオロ・ペトリッリ パッケリ

本体価格:1,000
1,080円(税込)

原材料:
デュラム小麦のセモリナ粉
内容量:
500g
原産国:
イタリア
商品コード:
2000053000611

イタリアから届いた、硬質オーガニック小麦を使用したパスタたち

ボリュームもあり、もっちりした食感が特徴です。
肉やクリームのソースなどボリュームのある濃厚なソースに合います。

●ゆで時間/約13分

<パスタの基本のゆで方>
1)鍋にたっぷり(最低でも3 リットル)の湯を沸かす。
2)沸騰したら塩を加え、湯によく溶かす。塩は水3 リットルに対して大さじ2(約30g)が目安。
3)パスタ(パッケリ160g)を入れ、時々かき混ぜながら茹でる。
4)表示時間の1分前にひとつ取り出し味見をして、芯の残っている状態でざるにあげる。

■作り手の紹介

パオロ・ペトリッリ(イタリア)
トマト栽培を行うほかに硬質小麦のオーガニック栽培にも注力しています。
試行錯誤を重ねる中、土壌に適した品種の種をタイミングよくまき、栽培密度を管理することで高たんぱく、高グルテンで粘土に優れ、香りと発色の良い小麦の栽培を行っています。

■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

スタッフのおすすめ
パッケリは存在感のあるパスタなので、濃厚なトマトソースと合わせたり、ラグーソース、クリームやチーズなど濃厚なソースと相性がいいです。
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