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  • DEAN & DELUCA イカスミソース
  • DEAN & DELUCA イカスミソース

本体価格:1,200
1,296円(税込)

原材料:
トマトピューレ、あさりスープ(アサリ、エシャロット、白ワイン、タイム、ニンニク、唐辛子)、イカ、イカスミ、オリーブオイル、バジル
内容量:
300g
原産国:
イタリア
商品コード:
4580379228954

魚介の旨みが詰まったボンゴレベースにイカスミとトマトを加えました。

DEAN & DELUCA オリジナルレシピのボンゴレベースに、イカスミとトマトを加えました。シチリアの海と太陽の恵みが詰まった、贅沢な味わいです。仕上げにバジルとリコッタチーズがおすすめ。

■「イカスミソース 」を使った簡単レシピ

イカスミとリコッタのトルティグリオーニ 材料(2人分)

□イカスミソース 200g
□パスタ:トルティグリオーニ 160g(他ショートパスタでも可)
□リコッタチーズ 大さじ4
□フレッシュバジル 3~4本
□塩 適量

作り方
1. イカスミソースをフライパンに入れて、弱火で約1分間なじませる。
2. 1に茹でたパスタを混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。
3. 皿に盛り付け、仕上げにリコッタ、ちぎったバジルをかける。

■作り手の紹介

カンピージ・サルヴァトーレ
シチリア島南端、マルツァメミに位置する 1854 年創業のカンピージ社。近海で捕れる高級マグロ“トンノロッソ”のツナやカラスミ、同地域の原産種でIGPにも認定されているパキーノ産チェリートマトなど、地中海に面した立地を活かし、伝統的な食材を使って加工品を作り続けています。ここで作ったのは、原産種パキーノ産トマトやイカスミをふんだんに使ったソース。この土地で長年に渡り伝統の味を育んできたカンピージ社にしかできない、新鮮な素材の風味を生かしたパスタソースに仕上がりました。

■保存方法
直射日光、高温多湿の場所を避け常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください

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