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  • DEAN & DELUCA アーティチョークソース
  • DEAN & DELUCA アーティチョークソース
  • DEAN & DELUCA アーティチョークソース

本体価格:1,600
1,728円(税込)

原材料:
アーティチョーク、ヒマワリ油、塩、レモン果汁、ニンニク、レモンピール、唐辛子、オレガノ、タイム
内容量:
180g
原産国:
イタリア
商品コード:
4580379228961

甘味がのったアーティチョークに、レモンの風味を加えました

最も甘味ののった旬のアーティチョークを、収穫後すぐに加工し、レモンのさわやかな風味を加えました。
パンチェッタと黒胡椒を仕上げに。


■「アーティチョークソース」を使った簡単レシピ

アーティチョークとグアンチャーレのスパゲッティ 材料(1人分)

□アーティチョークソース 80g
□パスタ:スパゲッティ 100g (他ロングパスタでも可)
□グアンチャーレ 薄切り3~4枚 (ベーコンでも可 棒状カット 30g)
□ブラックペッパー 適量

作り方
1. アーティチョークソースと茹で汁大さじ1をフライパンに入れて、弱火でなじませる。
2. 1に茹でたパスタを混ぜ合わせる。※ベーコンの場合は先にソテーし、そこに1を加える。
3. 皿に盛り付け、グアンチャーレをのせ、ブラックペッパーをかける。

■作り手の紹介

ステファニア・カルージ
カルージ社は1987 年トスカーナ州のフィレンツェ南西に位置するカステルフィオレンティーノで創業。それ以前は代々トリュフ狩りをする農家として、イタリアでも有数のトリュフの産地トスカーナの生トリュフを取り扱ってきました。現在では地元のリストランテ向けに生トリュフ、ポルチーニを扱う他、アーティチョークなど近郊でとれる野菜の加工品も製造しています。
カルージ社と作り上げたのは、トリュフとアーティチョークの 2 種のソース。トリュフソースは、旬を迎えた 6月に収穫したサマートリュフを使用。旬の短いアーティチョークは 4 ~ 5月に収穫したての生原料を使っています。トリュフ農家として鍛えられた五感を活かして厳選した鮮度の高い材料を加工しています。

■保存方法
直射日光、高温多湿の場所を避け常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください

母の日当日お届け締切 5月10日(水)15時まで