ONLINE STORE

NEW 新商品
FEATURE 特集
TOOL 雑貨
FOOD 食べもの
SWEETS スイーツ
DRINK 飲みもの
GIFT 贈りもの
SALE セール
マイページ
お気に入り
カートの中を見る 0
  • 井上醸造 いのうえ糀みそ

本体価格:600
648円(税込)

原材料:
長野県産大豆、国産米、天日塩
内容量:
400g
原産国:
日本(長野県)
商品コード:
2000058905614

在庫なし

天然醸造、無添加で仕込まれた麹味噌の味わい

長野県産大豆を100%使用して作った手作り・天然醸造の信州味噌です。
人口的な温度管理をしない天然醸造仕込みのため、みそ造りを行うのは期間は、春から秋までの半年間のみ。原料となる大豆は国産のものを使用し、麹の仕込みは麹蓋法による手造りというのが井上醸造の信条です。

百年以上を経た杉樽で仕込む、井上醸造の「母」なる味噌「いのうえ麹みそ」は、芳香な香りとまろやかで優しい味わいが特徴。味噌汁はもちろん、油とも相性の良い味噌です。
油との相性がよく一緒に炒めることで香味が増します。
バターや牛乳、チーズ料理の隠し味に加えるのもおすすめ。

こちらの商品の賞味期限は【2018年7月27日】でございます。

■つくりてにおそわるとっておきレシピ

【特製きのこ汁】

1) 鍋にだし汁(煮干しでとったもの)入れて煮立てる。
2) 石突きを取り、ほぐしたえのきを入れて沸騰させる。
 ※沸騰させることで、えのきからだしがでて、旨味が増します。
3) 軽く水洗いし水気をきったなめこと 石突きをとり小房に分けたしめじを鍋に入れ煮立てる。
4) 煮立ったら弱火にして味噌を溶き入れ、味を整える。


■作り手の紹介

井上醸造
長野県妻科にある、天然の味噌醸造元です。100年有余の歴史がある井上醸造では、創業当時から一度たりとも作り方を変える事なく、機械の力はかりずに全ての行程で手作りにこだわった手法で味噌作りを続けています。そしてもうひとつのこだわりは、100%国産大豆を使用すること。体に良い物を、労力をおしまず、一番美味しいつくりかたで提供する事にこだわった味噌のつくり手です。



■保存方法
開封後は冷蔵庫にて保存してください

ご配送先1件につき商品代金5,400円以上で送料無料!(ギフトカタログ等一部商品除く)