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  • 木頭いのす 木頭柚子のゆずみそ

本体価格:660
712円(税込)

原材料:
麦みそ(大豆含む)、柚子(木頭産)、砂糖、みりん、唐辛子
内容量:
100g
原産国:
日本
商品コード:
4571205700140

田舎味噌として名高い、麦味噌仕立てにゆずの香りが際立つ1品。
木頭のゆずの加工品では一番古く歴史のある料理です。
ご飯にそのまま、生野菜、田楽、くしかつ、焼き鳥、いろんな食べ方が楽しめる商品です。

※只今ご用意しております賞味期限は、2018年3月30日でございます。


■作り手の紹介

木頭いのす
大阪からやってきた[木頭いのす]のご主人は徳島で、木頭村の林業と農業、そして木頭ゆずに出会い、その魅力にとりつかれ、そのすばらしい食材を全国の人に知って欲しいという熱き思いから、研究・商品開発するまでに至ったという、まさに情熱のつくり手です。
効率を求め、柚子の機械しぼりが大半を占めているなか、木頭ゆずに使われる柚子は1個づつ手で丁寧にしぼられています。

[ 木頭柚子 ]とは・・・・
徳島県の木頭地域(旧木頭村)は、「木頭柚子」というブランドで知られるほどの柚子の産地です。夏は最高気温40℃、冬は最低気温零下10度まで年間を通じて気温の差があります。このような寒暖の差が激しい気象条件はゆず作りには最適な条件といわれています。那賀町木頭地区(旧木頭村)で栽培される"本家"木頭ゆずは、香り、酸味、はもちろんのことほのかな甘みがあります。
そんな木頭ゆずは、昭和52年に果樹としては初めて朝日農業賞を受賞し、名実ともに日本一の柚子『木頭ゆず』となりました。

■保存方法
開封後は冷蔵保存してください。

ご配送先1件につき商品代金5,400円以上で送料無料!(ギフトカタログ等一部商品除く)