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  • カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル アルベキーナ種

本体価格:2,700
2,916円(税込)

内容量:
250ml
原産国:
スペイン
商品コード:
8437005095458

在庫なし

早摘みのアルベキーナ種オリーブを使用し、15~ 20℃の燻煙を約10時間かけてオイルに香りづけし低温燻製しました。
早摘みのすっきりと鮮明な味わいの奥にいくつもの複雑な香りがひろがるオイルに仕上がりました。
加熱せずにそのままカルパッチョの仕上げに使うのがおすすめです。

■作り手の紹介
カスティージョ・デ・カネナ社は、初代から続くバーニョ家が修復、保護している国の文化遺産、カネナ城に由来します。スペイン南部にあるアンダルシア地方はオリーブ栽培において数千年を超える歴史があります。世界一の生産量を誇るスペイン。なかでも80%の生産量を占めているアンダルシア地方で、1780年からオリーブオイルを生産しています。代々培った知識と最新の技術により、風味豊かで質の高いオリーブオイルを作り続けています。

スタッフのおすすめ
パンにつけても、カルパッチョやサラダなど冷製料理の仕上げにかけてもおいしくいただけます。
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