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  • 銀座三河屋 煎酒400ml
  • 銀座三河屋 煎酒400ml

本体価格:980
1,058円(税込)

原材料:
梅酢、しょうゆ、かつおぶしエキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、こんぶエキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量:
400ml
原産国:
日本(東京)
商品コード:
4582228840096

現代に生きる江戸の万能調味料

日本酒に梅干しと花がつおを入れ、ことことと煮詰めた江戸時代の調味料です。
有機肥料で栽培した紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも四割も少ない、まろやかな味わい。

かつお節の旨みと梅干しの酸味と塩けが、様々な料理によく合います。
和風パスタの味付けにはもちろん、卵ごはんにかけても美味しくお召し上がり頂けます。
相性抜群のオリーブオイルとあわせれば、簡単に絶品ドレッシングに。

■「煎酒」を使った簡単レシピ
チキンのさっぱり煮 〈2人分〉

【材料】
□骨付鶏もも肉 1 枚(骨なしでも可)
□きゅうり 1/2 本 □梅干し 2 個
□酒 大さじ 2 □鷹の爪 1 本
□煎酒 100 □水 100

【作り方】

1)鶏肉に酒をもみこんで、10 分〜 15 分おく。
2)1を鍋にうつし、煎酒、水、鷹の爪を加えて落し蓋をし、15 分〜 20 分弱火で煮る。
3)梅干しを加えて、再び弱火で5分ほど煮たら器に盛り付ける。
4)棒でたたいて割ったきゅうりを程よく切り揃えてそえる。

■その他おすすめの料理
白身魚、焼き魚、ドレッシング・ソース、炒め物、煮物、ローストビーフ、そうめん

■作り手の紹介

銀座三河屋(日本)

創業元禄の時代から門をかまえ、江戸の歴史とともに日本の伝統食をスローフードとして食卓に伝える、江戸に根付く食材のセレクトショップです。



■保存方法
直射日光避け、開封後は冷蔵庫にて保存してください

スタッフのおすすめ
DEAN & DELUCAスタッフ みんなが自宅に常備するほどおすすめな絶品調味料です。
ご配送先1件につき商品代金5,400円以上で送料無料!(ギフトカタログ等一部商品除く)