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  • プルノット アクアパッツァソース
  • プルノット アクアパッツァソース/これさえあれば、手軽に「アクアパッツァ」のできあがり
  • プルノット アクアパッツァソース/2000052900707

本体価格:1,200
1,296円(税込)

原材料:
トマト、ヒマワリ油、オリーブ、ケッパー、ニンニク、オレガノ、塩
内容量:
200g(2〜4人前)
原産国:
イタリア
商品コード:
2000052900707

これさえあれば、手軽に「アクアパッツァ」のできあがり

セミドライトマト、ブラックオリーブ、ケッパー、ガーリック、オレガノをオイルで漬け込んだ、アクアパッツァ用のソース。
焼き目を入れた白身魚とアサリやムール貝にワインと水を加えて一緒に煮込めば手軽に「アクアパッツァ」が出来上がります。
常備しておくと便利なひと品です。


■「アクアパッツァ」の作り方
<材料>
□鯛:1尾(500~600g)
□あさり:150g
□白ワイン:100㏄
□アクアパッツァソース:1瓶

<作り方>
1) 具材の下処理をする 
あさり:塩水につける
鯛:表面のうろこをとり、えらと内臓をとり除く。流水で綺麗に洗い、水気をペーパータオルなどでふき取る。
2) 鯛に塩とブラックペッパーをふり、10分ほどおく。表面だけでなく、内臓が入っていた部分にも下味をつける。
3) フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で加熱し香りが立ってきたら、フライパンの面に接する皮目が薄いきつね色になるまで焼く。
4) 鯛を返し、白ワインとアクアパッツア1瓶とあさりを入れて蒸し焼きにする。
5) さらに魚をひっくり返し、火を少し強くして7~8分ほど蒸し焼きにし、途中、水気がなくなってきたら水を足して調節する。
6) ふたを開けて、1分ほどさらに加熱する。*この時、スプーンを使って煮汁を鯛にかけていくと味がしみ込みます。
7) 仕上げにオリーブオイルを振りかけて出来上がり。

■作り手の紹介

プルノット(イタリア・ピエモンテ)
プルノット社は、1863年から続くイタリアピエモンテ州アルバの果実・野菜の栽培農家。
1990年から、収穫された果実や野菜をジャムやソースなどに加工し、販売をはじめました。
恵まれた気候と有機農法で丁寧に育てられた果実や野菜をたっぷりと使い添加物を一切加えずにつくられた製品は、どれも素材そのものの滋味溢れる味わいをお楽しみいただけます。

>>>[プルノット]社製品 一覧はこちら


■保存方法
直射日光を避け常温で保存してください

■使用方法
開封後は10℃以下で保存しお早めにお召し上がりください

母の日当日お届け締切 5月10日(水)15時まで